Harsyra / Sursöta

Oxalis acetosella

I en av våra rabatter blommar nu harsyra. Riktigt hur vi har fått in dessa små blommor i trädgården vet jag inte men jag tror att de följde med någon annan planta från någon av de glömda trädgårdsplatserna vid Svanåmyren någon kilometer från vår trädgård.

Jag har aldrig sett harsyra växa i området just utanför vår trädgård, så växten är helt klart införd hit av oss. Harsyran kan även kommit med den jord som vi byggde rabatten av för många år sedan.

De små blommorna verkar inte så mycket att hurra för, men på riktigt nära håll är blommorna fina.

Harsyra kallas även ibland för sursöta, och både blomman och blad ska vara ätliga.
Smaken ska påminna om citron, men eftersom jag ibland är skeptiskt lagd så hade jag ännu inte smakat av växten förrän alldeles nyss, och jo, den smakar bra.
Men någon större favorit kanske det inte blir i vårt kök.

Växten innehåller garvsyra som rabarber, så man ska inte äta för mycket om man smakar.

Harsyra får fortsätta att blomma i den något vildvuxna rabatten, där är de som bäst tycker jag.